我从酒店业工作中学到的6条生活经验教训

我从酒店业工作中学到的6条生活经验教训
您最后一次站在多哥柜台前是在什么地方,要看五分钟前需要包装的30箱以上的热食?
在您的身后,有一个陌生人向后敲击您,要求牧场多一面。一位不耐烦的母亲从三十英尺外看着你—她仍在等待您90秒钟前答应的那把高脚椅。您可以在POS上触发大约5个主菜,但是您无法转到屏幕。哦,你呢’我不得不小便约三个小时。您甚至如何开始确定接下来的优先级?你就是这样那就是好客生意的恐怖和美丽。 
欢迎光临。一旦您的整个聚会都在这里,我们就可以让您就座。 
编者注: 这篇文章最初是在COVID-19大流行之前发布的,大流行实际上是在招待酒店工作人员。请记住给服务器,送货司机以及冒着健康风险带回家的人的小费。我保证您不会错过这5美元。如果您正在寻找更多方法来 支持接待人员,这是 一些资源

餐饮业的经验教训

待客会教您一些其他地方无法学到的技能。
它教您有关优先级,快速的问题 解决问题, 关于 沟通,关于谦卑,以及人们在他们如何行动时’re seriously hungry—like monsters—以及如何在脸上保持微笑。
您可以成为高中课程的演说家,可以以优异的成绩从著名大学毕业,并获得硕士学位。’可以从另一个著名的机构获得学位,但是您永远都不会从繁忙的餐厅在电话线上的夜晚学到什么。 
如果由我决定(不是’t)每个人都必须在酒店业工作至少一年—在星巴克(Starbucks)做复杂的咖啡,总是被一个名叫布洛克(Brock)的人或一个名叫卡伦(Karen)的女士大喊。它 建立你的性格 没有研究生学位,就没有C级行政人员的工作。
It’s about people—每一种类型的人。 
待客意味着真正与团队合作以度过一个艰难的转变。这意味着与您可能从未见过的客户进行互动。它’收集您从未听说过的故事。它’s 建立同理心 对于表面上看起来粗糙的人。与其注销总是要让汤水滚烫的老太太,不如问她今天过得怎么样。因为也许你’是她今天唯一与之交谈的人。
简而言之,待客之道可以教你 现实生活中的软技能 一生都将随身携带。您将有很棒的经历,而您会有糟糕的经历。您可能会在中班时哭泣(我知道我有)。这是我在艰难的周末轮班中从腾出的时间中汲取的一些经验教训。

如何确定优先顺序+多任务

如果你’如果您在繁忙的星期六晚上工作,您会了解有关优先级的知识。你’关于86只鸡,候补名单有40人,您有30个待命订单,分别需要30个单独的Postmates自行车手,他们围着您围成一圈,是的,实际上您也必须等待桌子。
在酒店业工作创造了一个 压力锅。当你’在它里面,你有点动静。您可以准确地知道需要做什么,何时进行以及以什么顺序进行。不知不觉中,这是晚上11点45分,(几乎)每个人都腾出了餐厅—除了那对初次约会的情侣。他们’真的很成功!
我可以 ’不能真正说明您知道该怎么做,只是去做。它’s like a dance. You’重新学习飞行中的动作,但您会不断学习。当您走到另一边时,您意识到自己做到了。不仅如此,而且您还有一个口袋 现金证明您做到了。

主动解决问题

猜猜每天在餐厅发生什么事?问题。无论’浴室溢出餐厅,有人不打个电话,或者顾客非常不满,就会发生问题—often all at once.
您在餐厅学到的一项重要生活技能是如何 当场解决问题。通常,您没有时间要求备份或其他指导。相反,您需要快速找到解决方案!无论您选择哪种职业,解决问题的技巧都会发挥作用。有些问题更容易解决。如果有人不’喜欢他们的食物,您可以为他们提供重新订购的机会。但是,存在棘手的问题。
就个人而言,在我工作的繁忙餐厅中,候补名单一直是一个问题。候补名单是我一些最愤怒的人的炼狱之所’我曾经遇到过。为了解决潜在的问题,我总是 沟通过度 the wait situation—带着微笑和一点慰问,“我知道等待的时间很长,而饥饿是最糟糕的,但这是值得的!”

练习耐心

这将我带到了我在酒店业中学到的下一个生活技能。耐心。从传统上讲,我没有’有很多耐心。但是,就像酒店业中的许多事情一样,您要么学会忍耐,要么出去。
当您必须等待声称已准备好点菜的人时,他们会在餐桌旁耐心等待,但显然他们仍在阅读整个菜单。当您遇到某人时会耐心  严重过敏 而且您要非常小心,以确保任何地方都不会发生交叉污染。 当蹒跚学步的孩子在繁忙的餐厅里奔波而父母却没有意识到自己的全部存在时,就会产生耐心。当18人的聚会在结束前7分钟内走动时,需要耐心。
这些是需要额外护理,额外工作和额外耐心的情况的一些示例。这也是使您与好工人分离并使您成为出色工人的原因。请注意,当您多加护理和耐心触摸时,它通常会变得无法识别。但!有时,一个人会阻止您一会儿,并感谢您的额外努力—这一切都值得。

永远有同理心

同情心是很大的。您会在款待中学到很多同理心。我认为你有两种同理心—针对您的同事(与家人关系密切),针对客户。
当您与同事忙于轮班时,您可能想对他们大喊大叫,向他们扔菜,或者只是将他们从生活中流放。不过,一旦您退出,’通常都是拥抱 工作后减压。待客之道是工作中最引人入胜的方面之一。在一名员工中,您可能具有不同的种族,年龄和个性。您可能从未见过的人,否则可能突然成为您的工作妈妈。
不管您喜不喜欢,您都将从您的同事那里学习到大量的生活课程。
您的另一个同情目标是客户。表面上看起来像个脾气暴躁,挑剔的家伙—好吧,他实际上可能是一个孤独的人,试图以他知道的唯一方式进行交流—无论好坏。同情心是款待之道。有时,您需要花一点时间(当您不’(请抽出一点时间),以便真正考虑某个可能被您当作笨蛋注销的人。

尊重大家

可以从款待中学到的一项重要的生活技能是尊重。不幸的是,您可能会很难学习。作为服务器,总线,主机,清洁工,厨师或管理人员,您会遇到粗鲁的人。有时,这些人似乎对体育不礼貌。
如果你’曾经因为不正确的命令,漫长的等待或其他无法控制的因素而大喊大叫,您将收集到有关该命令的真实经验 黄金法则.
酒店业的教训
在酒店行业工作可让您深入了解每天遇到的人。记住—you never know 某人正在经历什么,让他们从怀疑中受益。善待他人,谨慎对待和尊重。
如果这些都不引起您的共鸣,那么我就向您挑战。下次当您在繁忙的餐厅里时,您真的很想抱怨,而环顾四周。有人坐在那里无所事事吗?您的服务器是否靠酒吧发短信给朋友?可能不是。
你什么’可能会看到有一个员工在四处奔波,尽力而为。不用抱怨,要感谢他们为使您的领结通心粉在您的肚子上所做的辛苦(通常)毫无感谢的工作。
并总是给小费—这使我讲到下一个要点。

服务提示

好的,这可能很具体,但请耐心等待。如果您曾在酒店工作—无论是餐厅,咖啡店还是酒店—您将了解小费的价值。你猜怎么着?你’再可能不​​会错过那块钱—尤其是如果您一杯咖啡只花了5美元。
晚餐后,小费。当您从炸玉米饼卡车订购炸玉米饼时,小费。当代客将您的汽车还给您时,提示。当您的Lyft司机为您提供一块口香糖以防止您的耳朵在去机场的途中弹出时,提示。在这里看到趋势吗?小费。
如果你 know the value of hard people-facing work—该死的每一天,通过伤心欲绝,财务动荡,疾病来微笑—那你知道’总是值得的。
深入挖掘您的口袋,为您的友好服务器提供帮助。它’正确的事情。